2年あまりのアメリカ単身生活を終え,2010年9月から日本で活動再開.子供の頃に記憶された「脳の中の原風景」を頼りに,ふるさとの自然の良さを探す心の旅に出ています.
by pmc-beetle
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キノコ

どうも変な臭いがしました。


これで2回目・・・。


牛乳です。


 


あっためて飲もうとしたら、結構ワイルドなニオイ


なんと言ったらいいのか、表現のしようがないのですが、


あえて言うなら、獣(ケモノ)くささ・・・。


日本では味わったことがないニオイでした。


 


んで、捨てました。


 


新しいのを一昨日買ってきましたが、


まだ開けていません・・・。いまいち勇気が・・・。


しかしながら、健康に関心を持つ私にとって、


「牛乳」は欠かせない食品。


これを飲まないと歯がちびるのではないか、


背が縮むのではないかと、ついつい心配してしまいます。


(渡米前、虫歯治療にどれだけ時間を費やしたことか・・・。


お金は保険診療の範囲内でしたが・・・。


安物の歯でも、カルシウム不足でちびるのだけは避けたい!


 


さて、食に関連して、日本の食事情


こんにゃくゼリー、薬物混入・・・。


不幸にも、「食の安全」に関するニュースが、


相変わらず大きく取り上げられているようですね。


 


私も自炊する身ですので、


「食」には関心を持ちつつ生活しています。


ただ、幸いこの地域では、


マーケットに並んでいる野菜などはオーガニックと表示しています。


(定義が難しいんでしょうが・・・)


ま、確かにモノは良さそうです。


野菜や果物の種類は多く、ネギやシイタケもあります。


 


そういえば季節は、・・・(しんみり)


実りの秋ですよ。


そこで、マーケットでキノコを買ってきました。


マッシュルームのようですが、茶色でした。


 


ん?


とは思いましたが、一応チャレンジ。


こんな感じ・・・。


 



 


まあ、どう使えばいいかよくわからなかったのですが、


「うあー、立派なのがあるじゃん!」、


と思って買ってきた茄子と、


まいど買ってるネギで味噌汁を作ってみました。


(他には「ふえるわかめちゃん」イモ)。


 



 


味噌は・・・、


 



 


この味噌。7ドル19セント。高いでしょうかね、やはり。


 


どういうわけか、アメリカのイモは溶けやすいのですが、


なんとか味噌汁はできます。


キノコ(マッシュルームのブラウン種らしい)は、


いまひとつダシをとる材料ではなかったですね。失敗・・・。


歯ごたえは良かったけど。


 


・・・こうして野菜は豊富にとれるのです。


果物もしかり。


肉はさすがに美味しいです。安いし、助かります。


 


その他、9月下旬にチャレンジしたものに「ぱっく寿司」があります。


何度も売り場の前を通り過ぎる機会はありましたが、


そのたびに、「どうせ、まずかろーなあ(まずいだろうなあ)」と、


手を出せずにいたのです。


しかし、これもチャレンジで、先月試食してみました。


(写真の右上の角にあった寿司、ひとつ食べた後です・・・細かいですが)


 



 


これまで、テレビなどで「なーんちゃって寿司」を見てきたので、


あまり期待していませんでしたが、


食べてびっくり、イケマスよ、これは。


ちゃんと寿司してました。


 


・・・ということで、今回は、


(非常に安易な)身近な「食生活ネタ」でした。


 


あとはカルシウムだけだな・・・。


(鼻つまんででも飲まんといかんのやろか・・・。つらかーっ。)


 


 


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by pmc-beetle | 2008-10-19 10:15 | 食生活 | Comments(5)
Commented by ヌュー at 2008-10-19 21:07 x
こんばんはー

折角サプリメントの本場にいらっしゃるのですから~
牛乳って、体にいいものとは言えないという研究結果がありませんでしたっけ?
(でもこれだけ多くの人に長く飲まれているものだから、悪いとは言えないような気もしますが)
煮干しでもよさそうですね。
具だくさんのミルク煮も美味しそう。特にマッシュルーム♪

お寿司、見た目ばっちり日本のスーパーのお寿司ですね!
ガリまで添えられて!!!
Commented by sippo at 2008-10-19 22:14 x
こんばんは!
牛乳が匂っていたら、絶対飲んじゃダメダメ!!
私も食生活にはかなり気を使っています
特ににおいには・・・蝶・・・違った超敏感です(笑)
マッシュルームは、私はザクザク切って生で頂いちゃいます^^
あの風味がたまりません(≧∇≦)
わ~、そちらでも美味しいお寿司が頂けるのですね♪(^^)ノ
Commented by beetle at 2008-10-20 11:45 x
ヌュー さん、おはようございます!

さすがに健康や食に高い関心をお持ちのヌューさんです。
確かに、牛乳に関してはいろんな議論がありましたねえ。ただ、極端な意見も多かったように思いますよ…。牛乳に限らず、摂取するものが体に良いのかどうかは、
本来、膨大な費用と時間を費やしてはじめて明らかになるものですからね。
例えば、お茶(カテキン)の体脂肪を減らす作用を証明する場合、
まずお茶とそっくりな液体(カテキン不含)を作製し、それを飲んでもらう対照群を設定しなければなりません。 試験実施者、被試験者にはそれがお茶かどうかわからないようにします(いわゆる二重盲検というやつです)。
しかも、被試験者の食生活、運動などを厳格にコントロールした上ではじめて比較できるのです。小さな試験でも数年かけてやっと統計学的有意差がでるかでないかなので、両者ともヘトヘトになります。こうした臨床試験や類似の比較試験は、薬品ならまだしも食品の検定にはなじまないため、食品あるいはその含有成分の有用性や危険性を証明することは、実際にはかなり難しいのです(明らかな外因性の毒物は話は別ですが)。
しかし、それをズバッと言い切っている情報ソースのなんと多いことでしょう。
本当はそれらは、宿命的に科学的根拠に欠けていたり、根拠が脆弱なものが大部分なのですが、いつの間にか「真実」 になっているものも見受けられます(みのもんたが言えば真実っぽくなったり・・・)。もちろん科学的でないからといって、すべてを退けるわけにはいかないのですが、非科学が入り込む余地があり、注意すべきポイントには違いないのです。
牛乳の場合にしても、蛋白、脂質、ホルモンなど注目する項目によって、「体にいい、悪い」が変わってくるでしょうし、臨床試験などで証明のしようがありませんから、疫学的調査に頼らざるをえません。しかし、これもくせ者で、調査項目に何を入れるかで結果がガラッと変わります。
真実とは、果たして何なのでしょう?
難しいですよー、解釈は。ホント。・・・つづく
Commented by beetle at 2008-10-20 11:46 x
つづきです・・・
うーん、サプリですか。古典的ビタミン剤を飲んでます。国産ですけど(笑)。
(大丈夫かな?)
多量に持ち込んだので、入国の際ビビりました。

いずれにしましても、「食」って大事だからこそ、
他の人に多くをゆだねている部分にもどかしさを感じ、
ときに不安を感じるんでしょうねえ。信じたいんですけどねえ…..。
ところで「煮干し」。気づきませんでした。ありがとうございました。
では、ご自愛しつつイラストがんばってくださいね(^^)。
Commented by beetle at 2008-10-20 11:47 x
Sippoさん、おはようございます!

おしかりいただき、ありがとうございました(笑)。
いや、腐敗臭ではなく、なんだか生き物くささというか、
化学物質でも入っているんじゃないかというニオイだったのです。
一部飲んでみたけど、お腹は大丈夫だったので、
逆に不気味ではありますが…..。

マッシュルームは生で食べるのですね、なるほど.....。
その際には白い方がいいですね、なんとなく。
そろそろ日本は鍋の季節でしょうかね。シメジ、シイタケ、….。
こちらは最低気温が5℃を切り始めたので、温かいものを幻想してます。

寿司の容器にはカリフォルニアと書かれていました。
寿司産業は今や世界規模ですね。

コメントありがとうございました!
写真、がんばってくださいね(^^)。
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